Porky Pork Jerky Smokey BBQ

Kuvaus

Porky Pork Jerky Smokey BBQ

Porky Pork Jerky Smokey BBQ on mehukas ja rasvalla kyllästetty kotimaisesta porsaan kasslerista tehty herkkupala! Porkya mutustellessa ei kalorimääriä kannata laskea, koska siinä niitä on ja paljon. Rasvaisuuden ansiosta sopii erinomaisesti myös ruoanlaittoon tuomaan makua ja ravintoa. Porkya kuivataan ensin 20 tuntia, jonka jälkeen uunituoreena lyödään nauttimaan vielä pyökkipurun tuottamaa savua vuorokauden ajaksi! Kyllä kelpaa! Toimii todella hyvin esim. bissen kanssa nautittuna. Heitä ittes sohvalle, avaa pussi ja korkkaa ohrapirtelö, niin ilta sujuu kuin rasvattu.

Kuivalihakundi pystyy antamaan possu-jerky tuotteelle hyvin vahvan suosituksen, kunhan ei pelkää ihrapallukoita!

Uudenlainen kuivaliha – porsaan kasslerista 

Kundi lähti miettimään uutta kuivalihatuotetta, joka olis niin hävytön, että sitä maistellessa makunystyrät huutais hoosiannaa ja silmissä välkkyis sateenkaaren kaikki värit. Pienen funtsimisen jälkeen Kundi päätti kysästä legendaarisen lihamestarin Votkinin Veijon pojalta, legendaariselta Asmo Votkinilta, että minkälainen homma.

Asmohan täräytti heti tiskiin, että teeppä porsaan kasslerista kuivalihaa. Mausteeksi kundi vielä pähkäili oman BBQ-kastikkeen ja pieni savustus siihen päälle. Hyvähän siitä tuli.

Näin teet Porky Pork Jerky Smokey BBQ-hampparin

1. Hienonna Porky kuivalihaa pieneksi muruksi tai kaavi pussin pohjalta pienempiä paloja
2. Paista hampurilaispihvi sopivaan kypsyysasteeseen
3. Heitä rehdisti juustoa pihvin päälle ja Porky-murut perään
4. Kasaa hamppari, lisää soossit ja muut lisukkeet
5. Vedä naamariin ja nautiskele vaikka tummanpuhuvan oluen kanssa

Kuivalihakundi on valmistanut laadukasta kuivalihaa jo vuodesta 2010 käsityöläistuotantotiloissa Vantaan Seutulassa. Sittemmin suosion kasvaessa valikoima on kasvanut ja lisää on kehitteillä.

Kaikki alkoi siitä, kun Kuivalihakundi kaivoi eräällä retkellään taas kerran repustaan  jättitehtaan työstämän kuivalihapussin. Sitä järsiessään Kuivalihakundi totesi, että nämä mauttomat kengänpohjat voidaan varmasti korvata maukkaammilla ja laadukkaammilla lihoilla, joiden valmistamiseen on käytetty suurta sydäntä. Siltä istumalta Kuivalihakundi aloitti ensimmäisen jerkynsä kehittämisen.

Tuotteet valmistetaan pääosin kotimaisista raaka-aineista. Suurin osa tuotteiden työvaiheista suoritetaan käsin ja laatua tarkkaillaan huolellisesti.